Sellerie
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Eine Gemüsepflanze, von der je nach Sorte die Wurzelknolle (Knollensellerie) oder die fleischigen Blattstiele (Staudensellerie) als würzendes oder eigenständiges Gemüse gegessen werden.
Für einen klassischen Waldorfsalat braucht man Äpfel, Walnüsse und Knollensellerie.
Das Wort „Sellerie“ kann zwei verschiedene Gemüsearten bezeichnen. Um sie zu unterscheiden, verwendet man „der Knollensellerie“ für die runde Wurzel und „der Staudensellerie“ (oder „Stangensellerie“) für die grünen Stängel.
Für die Suppe brauche ich eine halbe Knolle Knollensellerie.
In Deutschland ist (Knollen-)Sellerie ein fester Bestandteil des „Suppengrüns“ (auch „Suppengemüse“ genannt). Dieses Bund aus Gemüse, meist mit Karotten und Lauch, ist die Basis für viele Suppen und Soßen.
Im Supermarkt kaufe ich immer ein Bund Suppengrün für die Brühe.
Besonders in Österreich ist für Sellerie auch die Bezeichnung „der Zeller“ sehr gebräuchlich.
Für das Schnitzel brauchen wir noch Semmelbrösel und Zeller.
