
das Antioxidans
Ein Stoff, der Oxidationsprozesse hemmt oder verlangsamt, indem er reaktionsfähige Sauerstoffverbindungen bindet oder unschädlich macht. Antioxidanzien werden zum Beispiel in Lebensmitteln, Kosmetik und medizinischen Präparaten verwendet.
Vitamin C ist ein bekanntes Antioxidans.