
das Biskuit
Ein lockerer, leichter Kuchenteig aus schaumig geschlagenen Eiern, Zucker und Mehl; auch das daraus gebackene Gebäck. Es wird häufig für Torten und gefüllte Rollen verwendet.
Für die Torte wird das Biskuit nach dem Backen waagerecht durchgeschnitten und mit Creme gefüllt.
