das Gebäck
Ein Sammelbegriff für verschiedene kleine, meist süße Backwaren aus Teig, wie zum Beispiel Kekse, Plätzchen, Kuchenstücke oder Blätterteigteilchen.
Zum Kaffee reichte sie eine Platte mit frischem Gebäck.

Gebäck
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Ein Sammelbegriff für verschiedene kleine, meist süße Backwaren aus Teig, wie zum Beispiel Kekse, Plätzchen, Kuchenstücke oder Blätterteigteilchen.
Zum Kaffee reichte sie eine Platte mit frischem Gebäck.

Das Wort besteht aus der Vorsilbe „Ge-“ und dem Stamm von „backen“. Die Vorsilbe „Ge-“ bildet hier, wie bei „Gebirge“ (Berge) oder „Gewitter“ (Blitze und Donner), einen Sammelbegriff.
Das ganze Gebäck war selbst gemacht.
„Gebäck“ ist ein Sammelbegriff und daher unzählbar. Es wird immer im Singular verwendet, auch wenn man über viele Stücke spricht. Möchte man ein einzelnes Teil benennen, sagt man „ein Stück Gebäck“.
Ich hätte gern ein Stück Gebäck zum Kaffee.
Häufige Adjektive, die mit „Gebäck“ verwendet werden, sind „frisches Gebäck“, „süßes Gebäck“ oder „herzhaftes Gebäck“. Man isst es oft „zum Kaffee“ oder „zum Tee“.
In der Bäckerei duftet es nach frischem Gebäck.
„das Brot“ und „das Gebäck“ haben beide mit Backwaren zu tun. „Brot“ ist aber ein bestimmtes Grundnahrungsmittel, meistens nicht süß, das man oft in Scheiben isst. „Gebäck“ ist ein Sammelwort für kleine Backwaren, meist süß, zum Beispiel Kekse, Plätzchen oder kleine Teilchen. Verwechseln kann man die Wörter, weil beides aus Teig gebacken wird. Wenn man über ein normales Lebensmittel zum Frühstück oder Abendessen spricht, passt „Brot“. Wenn man kleine süße Backwaren für Kaffee, Besuch oder eine Feier meint, passt „Gebäck“ besser.

Für den Besuch stellt Sofia Kaffee und Gebäck auf den Tisch.
Das Brot auf dem Tisch ist noch warm und riecht sehr gut.