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die Hefe
Ein Pilz, der als Backtriebmittel verwendet wird, um Teig aufgehen zu lassen, oder zur Gärung bei der Herstellung von Alkohol wie Bier und Wein.
beispiel
Für einen lockeren Brotteig braucht man frische Hefe.
die Hefe
Hefe
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Bedeutungen
Tipps
Verwendung als Stoffname
„Hefe“ ist ein nicht zählbares Nomen (Stoffname). Wenn man über eine unbestimmte Menge spricht, wird es oft ohne Artikel oder mit „etwas“ verwendet. Der bestimmte Artikel wird benutzt, wenn eine spezifische Hefe gemeint ist.
BEISPIEL
Für dieses Rezept brauchst du frische Hefe.
Typische Verbindungen
Im Supermarkt findet man „Hefe“ meist als „Frischhefe“ (in einem kleinen Würfel) oder als „Trockenhefe“ (in einem kleinen Päckchen).
BEISPIEL
Trockenhefe ist länger haltbar als Frischhefe.
Verwendung beim Backen
In Backrezepten wird Hefe oft zuerst in warmer Flüssigkeit „aufgelöst“. Danach lässt man den Teig „gehen“, was bedeutet, dass er durch die Hefe an Volumen zunimmt.
BEISPIEL
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen.
Vergleichen mit
Hefe vs Pilz
„der Pilz“ und „die Hefe“ können verwechselt werden, weil Hefe biologisch auch ein Pilz ist. Im normalen Sprachgebrauch meint „der Pilz“ aber oft einen sichtbaren Pilz, zum Beispiel aus dem Wald oder als Speisepilz. „die Hefe“ benutzt man vor allem beim Backen oder bei der Gärung, etwa für Brot, Bier oder Wein. Wenn es um Teig geht, ist „Hefe“ das genaue Wort. „Pilz“ ist hier nur die allgemeinere biologische Einordnung.
Hefe
Für den Pizzateig löst meine Schwester die Hefe in warmem Wasser auf.
Pilz
Dieser Pilz ist giftig, deshalb lassen wir ihn im Wald stehen.
Beispiele aus dem echten Leben
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