Kohlenhydrat
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Ein Nährstoff, der aus Zuckermolekülen besteht und dem Körper als wichtige Energiequelle dient. Kohlenhydrate sind zum Beispiel in Brot, Nudeln, Reis und Kartoffeln enthalten.
Vor dem Marathon essen viele Läufer eine Mahlzeit, die reich an Kohlenhydraten ist.
Das Wort ist aus „Kohle“ (für das Element Kohlenstoff) und „Hydrat“ (von griechisch für Wasser) zusammengesetzt. Es beschreibt also wörtlich die chemische Struktur dieser Nährstoffe.
Chemisch gesehen bestehen Kohlenhydrate aus Kohlenstoff- und Wasserstoffatomen.
Im Bereich Ernährung wird das Wort oft mit Adjektiven wie „reich an“ oder „arm an“ sowie „einfache“ oder „komplexe Kohlenhydrate“ kombiniert.
Eine Diät, die arm an Kohlenhydraten ist, kann beim Abnehmen helfen.
In der häufigen Wendung „reich an ...“ oder „arm an ...“ steht „Kohlenhydrate“ im Dativ Plural, also „an Kohlenhydraten“.
Nudeln und Brot sind reich an Kohlenhydraten.
Zucker ist eine bestimmte süße Substanz, während Kohlenhydrate eine größere Gruppe von Nährstoffen bilden. Zucker gehört also zu den Kohlenhydraten, aber nicht jedes Kohlenhydrat ist einfach Zucker. Nenne „Zucker“, wenn die süße Substanz gemeint ist, und „Kohlenhydrate“, wenn es um die Nährstoffgruppe geht.
Das Müsli enthält viele Kohlenhydrate und liefert dem Körper Energie.
Das Müsli enthält viel Zucker und schmeckt deshalb sehr süß.
