das Schmalz
Durch Erhitzen ausgelassenes tierisches Fett, insbesondere von Schweinen oder Gänsen, das als Brotaufstrich oder zum Braten und Backen verwendet wird.
BEISPIEL
Meine Großmutter isst am liebsten ein Brot mit Schmalz und Zwiebeln.
das Schmalz
Schmalz
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Bedeutungen
das Schmalz
Abwertende Bezeichnung für übertriebene, kitschige Sentimentalität in Musik, Filmen oder Literatur.
BEISPIEL
Der Liebesfilm war mir mit seinen langsamen Geigen und den langen Blicken voller Schmalz.
das Schmalz
Umgangssprachlich für eine fettige Creme oder Pomade, die zum Stylen der Haare verwendet wird.
BEISPIEL
Für seine Rockabilly-Frisur braucht er eine ganze Menge Schmalz im Haar.
Tipps
Wortfamilie
„Schmalz“ ist eng mit dem Verb „schmelzen“ verwandt. Tierisches Fett wird erhitzt, also geschmolzen, um daraus Schmalz herzustellen.
BEISPIEL
Um Schmalz zu gewinnen, muss man das Fett langsam schmelzen.
Unzählbares Nomen
In allen seinen Bedeutungen ist „Schmalz“ ein unzählbares Nomen. Es wird immer im Singular verwendet und kann nicht mit einer Zahl kombiniert werden.
BEISPIEL
Für das Rezept benötige ich etwas Schmalz.
Kontexthinweis
Die Bedeutung von „Schmalz“ erkennen Sie am Kontext. Geht es ums Kochen und Essen, ist Fett gemeint. Geht es um Filme, Musik oder Kunst, ist übertriebene Sentimentalität gemeint. Geht es um Haare, ist eine Styling-Creme gemeint.
BEISPIEL
Zum Anbraten der Kartoffeln nehme ich immer Schmalz.
Typische Verbindungen
In der kulinarischen Bedeutung wird „Schmalz“ oft genauer spezifiziert, z.B. als „Griebenschmalz“ (mit knusprigen Stücken), „Gänseschmalz“ oder „Schweineschmalz“. Eine typische Mahlzeit ist ein „Schmalzbrot“.
BEISPIEL
Ein frisches Brot mit Griebenschmalz ist eine Spezialität.
Register und Stil
In der Bedeutung „übertriebene Sentimentalität“ ist „Schmalz“ ein umgangssprachliches und abwertendes Wort. Es beschreibt etwas als kitschig oder unecht gefühlvoll.
BEISPIEL
Die Schlussszene des Films war reiner Schmalz.
Vergleichen mit
Schmalz vs fett
„Fett“ beschreibt bei einem Lebensmittel, dass es viel Fett enthält, und ist ein Adjektiv. „Schmalz“ bezeichnet dagegen eine bestimmte tierische Fettart, die durch Erhitzen ausgelassen wurde. Man sagt also, dass ein Gericht fett ist, wenn man seine Eigenschaft beschreibt, und verwendet „Schmalz“, wenn man die Zutat nennt.
Schmalz
Für die Kartoffeln verwendet Oma Schmalz statt Öl.
fett
Die Kartoffeln mit Schmalz sind sehr fett.
Beispiele aus dem echten Leben
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