Gelatine
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Eine geschmacksneutrale Substanz, die meist aus tierischem Bindegewebe gewonnen wird und als Geliermittel in Lebensmitteln (z.B. Gummibärchen, Tortenguss) oder für andere Zwecke verwendet wird.
Damit der Wackelpudding fest wird, muss man Gelatine hinzufügen.
„Gelatine“ ist ein nicht zählbares Nomen. Wenn man eine Menge angeben will, verwendet man Mengenangaben wie „ein Blatt Gelatine“, „ein Päckchen Gelatine“ oder eine Gewichtsangabe wie „10 Gramm Gelatine“.
Für diesen Kuchen benötigst du sechs Blatt Gelatine.
Im Kontext von Rezepten wird Gelatine oft mit bestimmten Verben verwendet: Man muss sie zuerst „in kaltem Wasser einweichen“, dann „auflösen“ und schließlich in die Masse „einrühren“.
Die Gelatine muss erst fünf Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden.
Das zugehörige Verb lautet „gelieren“. Es bedeutet, dass eine Flüssigkeit durch die Zugabe von Gelatine oder einem anderen Geliermittel fest wird.
Die Panna Cotta muss im Kühlschrank mehrere Stunden gelieren.
