Hopfen
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Eine Kletterpflanze, deren getrocknete, zapfenartige Blüten zum Brauen von Bier verwendet werden, um ihm den bitteren Geschmack und das Aroma zu verleihen.
Die Hallertau in Bayern ist das größte zusammenhängende Hopfenanbaugebiet der Welt.
Hopfen ist eine der vier Hauptzutaten des deutschen Bieres nach dem traditionellen Reinheitsgebot. Er wird fast immer zusammen mit „Malz“ genannt, der anderen wichtigen pflanzlichen Zutat.
Für gutes Bier braucht man nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.
Die Redewendung „Bei jemandem/etwas ist Hopfen und Malz verloren“ ist fest und unveränderlich. Sie drückt aus, dass alle Mühe vergeblich ist und eine Situation oder Person nicht mehr zu retten ist.
Er will einfach nicht lernen. Ich glaube, bei ihm ist Hopfen und Malz verloren.
Die idiomatische Bedeutung erkennen Sie immer an der vollständigen Phrase „Hopfen und Malz verloren“. Wird „Hopfen“ allein oder im Kontext von Landwirtschaft, Brauerei oder Bier verwendet, ist die Pflanze gemeint.
Der Bauer erntet den Hopfen im Spätsommer.
Wenn „Hopfen“ das Brau-Zutat meint, wird es meist als unzählbares Nomen (Stoffname) verwendet. Es steht dann oft im Singular ohne Artikel.
Dieses Bier enthält besonders viel Hopfen und schmeckt daher sehr bitter.
„die Hefe“ und „der Hopfen“ können leicht verwechselt werden, weil beide bei Lebensmitteln und besonders bei Bier eine Rolle spielen. Sie sind aber ganz verschiedene Dinge. „Hefe“ ist ein Pilz, der Teig aufgehen lässt und bei der Gärung hilft, zum Beispiel bei Bier oder Wein. „Hopfen“ ist eine Pflanze, deren Blüten Bier Geschmack und Bitterkeit geben. Beim Backen braucht man normalerweise Hefe, nicht Hopfen. Beim Bierbrauen können beide vorkommen, aber mit unterschiedlichen Aufgaben: Hefe sorgt für Gärung, Hopfen für Aroma.
Zum Brauen von Bier gibt Hopfen dem Getränk seinen bitteren Geschmack.
Für den Pizzateig brauchst du Hefe, damit er schön aufgeht.