Kohlensäure
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Die in Wasser oder anderen Getränken gelösten Gasbläschen, die ein sprudelndes Gefühl im Mund verursachen. Umgangssprachlich wird damit das Gas Kohlendioxid (CO₂) in Getränken bezeichnet.
Ich hätte gern ein Wasser mit wenig Kohlensäure.
Das Wort setzt sich aus „Kohle“ und „Säure“ zusammen. Es ist die wörtliche Übersetzung des chemischen Begriffs „carbonic acid“, wobei „Kohle“ für Kohlenstoff (carbon) steht.
Kohlendioxid in Wasser bildet die chemische Verbindung Kohlensäure.
Im Alltag, besonders in Restaurants, verwendet man feste Wendungen. Man bestellt Wasser „mit Kohlensäure“ oder „ohne Kohlensäure“.
Ein Wasser ohne Kohlensäure, bitte.
Die chemische Bedeutung erkennt man am Kontext. Wenn es um Formeln, Reaktionen oder wissenschaftliche Themen geht, ist die chemische Verbindung H₂CO₃ gemeint, nicht die Bläschen im Getränk.
Kohlensäure ist eine sehr instabile Säure und zerfällt leicht wieder.
„die Säure“ und „die Kohlensäure“ können beide mit Chemie und mit Getränken zu tun haben. „Säure“ ist der allgemeine Begriff. Er kann einen chemischen Stoff meinen oder den sauren Geschmack von Lebensmitteln und Getränken. „Kohlensäure“ ist eine bestimmte Säure, aber im Alltag meint man damit meistens die Bläschen in Mineralwasser oder Limonade. Deshalb kann man sagen, dass ein Wein viel Säure hat, aber bei Sprudelwasser spricht man eher von Kohlensäure. Die Verwechslung entsteht, weil Kohlensäure eine Art Säure ist, im Alltag aber sehr speziell für sprudelnde Getränke benutzt wird.
Ich trinke lieber Wasser ohne Kohlensäure.
Der Apfel hat viel Säure und schmeckt deshalb sehr frisch.