Kümmel
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Eine Gewürzpflanze, deren getrocknete Früchte (Samen) besonders in der europäischen Küche zum Würzen von Speisen wie Brot, Käse oder Fleischgerichten verwendet werden.
Der Geschmack von Kümmel im Roggenbrot ist sehr charakteristisch.
Ob das Gewürz oder der Schnaps gemeint ist, erkennen Sie am Verb. Im Kontext von „kochen“, „backen“ oder „würzen“ geht es um das Gewürz. Im Kontext von „trinken“, „bestellen“ oder „ein Glas“ geht es um den Schnaps.
Für den Schweinebraten braucht man unbedingt etwas Kümmel.
Als Gewürz ist „Kümmel“ meist unzählbar. Als Getränk ist es zählbar, man kann zum Beispiel „einen Kümmel“ oder „zwei Kümmel“ bestellen.
Ich mag keinen Kümmel auf meinem Brötchen.
Kümmel ist ein sehr charakteristisches Gewürz für bestimmte Speisen der deutschen und österreichischen Küche, insbesondere für Roggenbrot, Sauerkraut, Kohlgerichte und Gulasch.
Ohne Kümmel schmeckt das Sauerkraut nur halb so gut.
Der Kümmelschnaps wird typischerweise als Digestif getrunken, also nach einer schweren oder fettigen Mahlzeit, um die Verdauung zu unterstützen.
Nach dem deftigen Essen tat ein Kümmel richtig gut.
„Anis“ und „Kümmel“ sind beide Gewürze aus Pflanzensamen oder kleinen Früchten und können in Brot, Gebäck oder Getränken vorkommen. Sie werden deshalb leicht verwechselt. Der Geschmack ist aber anders: „Anis“ schmeckt eher süßlich und erinnert viele an Lakritz. Er passt besonders zu Weihnachtsgebäck oder bestimmten Spirituosen. „Kümmel“ schmeckt kräftiger und würziger und wird oft in Brot, Käse, Kohl oder Fleischgerichten verwendet. Wenn es süß und lakritzartig schmeckt, ist meist „Anis“ gemeint. Wenn es herzhaft und würzig in Brot oder deftigen Speisen ist, passt eher „Kümmel“.
Für das frische Bauernbrot nimmt der Bäcker etwas Kümmel.
In der Küche hat meine Schwester Anis in den Plätzchenteig gegeben.