Malz
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Gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide (meist Gerste), das als Grundstoff zum Bierbrauen oder zur Herstellung von Whisky und anderen Spirituosen dient.
Die Farbe und der Geschmack des Bieres hängen stark von der verwendeten Sorte des Malzes ab.
„Malz“ ist ein Stoffname, ähnlich wie „Wasser“ oder „Sand“. Es wird normalerweise im Singular verwendet, da es eine unzählbare Masse beschreibt. Wenn man verschiedene Arten meint, spricht man von „Malzsorten“.
Für dieses Bier wird eine besondere Mischung aus Malz verwendet.
Das Wort ist eng mit dem Brauen und der Lebensmittelherstellung verbunden. Eine sehr bekannte feste Wendung in Deutschland ist „Hopfen und Malz“, die beiden Hauptzutaten von Bier.
Nach dem deutschen Reinheitsgebot darf Bier nur aus Wasser, Hopfen und Malz gebraut werden.
Sie finden „Malz“ als ersten Teil in vielen Wörtern für Produkte, die Malz enthalten. Beispiele sind „das Malzbier“, „der Malzkaffee“ oder „das Malzbonbon“.
Als Kind habe ich gerne Malzbier getrunken, weil es so süß ist.
