Sauerkraut
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Ein Lebensmittel, das aus durch Milchsäuregärung konserviertem Weißkohl oder Spitzkohl hergestellt wird. Es ist eine typische deutsche Beilage, die oft zu Fleischgerichten serviert wird.
Zu Bratwurst und Kartoffelpüree gibt es oft Sauerkraut.
Das Wort ist eine einfache Zusammensetzung aus dem Adjektiv „sauer“ und dem Nomen „das Kraut“ (hier im Sinne von Kohl). Es bedeutet also wörtlich „saurer Kohl“.
Früher war Sauerkraut eine wichtige Vitamin-C-Quelle im Winter.
Sauerkraut gilt international als ein typisch deutsches Gericht. Es wird oft als Klischee für die deutsche Küche verwendet, ähnlich wie Bier und Bratwurst.
Im Ausland wird die deutsche Küche oft mit Sauerkraut in Verbindung gebracht.
„Sauerkraut“ wird in der Regel als unzählbares Nomen verwendet. Man bestellt oder fragt daher nach „etwas Sauerkraut“ oder „einer Portion Sauerkraut“.
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