der Sauerteig
Ein aus Mehl und Wasser hergestellter Teig, der durch Gärung mit Milchsäurebakterien und Hefen sauer wird und zum Lockern von Brot dient.
BEISPIEL
Für dieses Roggenbrot muss der Sauerteig über Nacht ruhen.
der Sauerteig
Sauerteig
der Sauerteig, die Sauerteige
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Bedeutungen
Formen
Formen angepasst aus dem Eintrag im deutschen Wiktionary: Sauerteig, von den Wiktionary-Autoren, Lizenz CC BY-SA 4.0.
Auf einen Blick
| Genus | maskulin der |
|---|---|
| Plural | die Sauerteige |
| Genitiv | des Sauerteiges |
Die vier Fälle
| Singular | Plural | |
|---|---|---|
| Nominativ | der Sauerteig | die Sauerteige |
| Akkusativ | den Sauerteig | die Sauerteige |
| Dativ | dem Sauerteig | den Sauerteigen |
| Genitiv | des Sauerteiges des Sauerteigs | der Sauerteige |
Der Artikel ändert sich mit dem Fall; er ist farbig markiert.
Tipps
Wortzusammensetzung
„Sauerteig“ setzt sich aus „sauer“ und „Teig“ zusammen. Der erste Bestandteil beschreibt den charakteristischen Geschmack und die Säuerung des Teigs.
BEISPIEL
Für das Bauernbrot wird ein kräftiger Sauerteig vorbereitet.
Typische Verbindungen
Mit „Sauerteig“ stehen häufig Verben wie „ansetzen“, „füttern“, „gehen lassen“ und „verwenden“. Diese Verbindungen beschreiben die Vorbereitung und die Nutzung beim Backen.
BEISPIEL
Am Morgen füttert sie den Sauerteig und lässt ihn mehrere Stunden stehen.
Backprozess
Bei Rezepten wird oft angegeben, wie lange der Sauerteig reifen oder ruhen soll und welcher Anteil davon in den Hauptteig kommt. Deshalb findet man „Sauerteig“ häufig zusammen mit Zeitangaben und Mengenangaben.
BEISPIEL
Der Sauerteig reift zwölf Stunden, bevor er in den Brotteig kommt.
Beispiele aus dem echten Leben
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