fermentieren
to ferment
To transform or preserve something through fermentation using microorganisms or enzymes.
EXAMPLE
Die Bakterien fermentieren den Kohl zu Sauerkraut.
The bacteria ferment the cabbage into sauerkraut.
fermentieren
to ferment
fermentieren – fermentierte – hat fermentiert
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Meanings
fermentieren
to ferment
To be transformed through fermentation or undergo a fermentation process.
EXAMPLE
Der Teig fermentiert mehrere Stunden bei Raumtemperatur.
The dough ferments for several hours at room temperature.
Forms
Forms adapted from the German Wiktionary entry fermentieren, by Wiktionary contributors, licence CC BY-SA 4.0.
Present
| ich | fermentiere |
|---|---|
| du | fermentierst |
| er/sie/es | fermentiert |
| wir | fermentieren |
| ihr | fermentiert |
| sie | fermentieren |
Simple past
| ich | fermentierte |
|---|---|
| du | fermentiertest |
| er/sie/es | fermentierte |
| wir | fermentierten |
| ihr | fermentiertet |
| sie | fermentierten |
Perfect
with haben
| ich | habe fermentiert |
|---|---|
| du | hast fermentiert |
| er/sie/es | hat fermentiert |
| wir | haben fermentiert |
| ihr | habt fermentiert |
| sie | haben fermentiert |
Commands
| du | fermentier! fermentiere! |
|---|---|
| ihr | fermentiert! |
| Sie | fermentieren Sie! |
Past perfect
| ich | hatte fermentiert |
|---|---|
| du | hattest fermentiert |
| er/sie/es | hatte fermentiert |
| wir | hatten fermentiert |
| ihr | hattet fermentiert |
| sie | hatten fermentiert |
Future
| ich | werde fermentieren |
|---|---|
| du | wirst fermentieren |
| er/sie/es | wird fermentieren |
| wir | werden fermentieren |
| ihr | werdet fermentieren |
| sie | werden fermentieren |
Subjunctive I
| ich | fermentiere |
|---|---|
| du | fermentierest |
| er/sie/es | fermentiere |
| wir | fermentieren |
| ihr | fermentieret |
| sie | fermentieren |
Used for reported speech.
Subjunctive II
| ich | fermentierte |
|---|---|
| du | fermentiertest |
| er/sie/es | fermentierte |
| wir | fermentierten |
| ihr | fermentiertet |
| sie | fermentierten |
Used for wishes and “would”.
Other forms
| infinitive | fermentieren |
|---|---|
| with zu | zu fermentieren |
| present participle | fermentierend |
| past participle | fermentiert |
Usage tips
With and without an object
'Fermentieren' (to ferment) can be used with or without an accusative object. With an object, the food is what someone processes; without an object, the food itself is the subject of the sentence.
EXAMPLE
Die Köchin fermentiert frisches Gemüse.
The chef ferments fresh vegetables.
Das Gemüse fermentiert in einem verschlossenen Glas.
The vegetables ferment in a sealed jar.
Naming the result with „zu“
The pattern „etwas zu etwas fermentieren“ (to ferment something into something) allows you to name the result of the processing. After „zu“ (into), the dative is used.
EXAMPLE
In diesem Betrieb wird Milch zu einem säuerlichen Getränk fermentiert.
At this facility, milk is fermented into a slightly sour beverage.
„Fermentieren lassen“
In recipes, „fermentieren lassen“ (to let something ferment) is common, often together with a time or temperature indication. In this construction, „fermentieren“ remains in the infinitive without „zu“ (to).
EXAMPLE
Wir lassen den Teig über Nacht im Kühlschrank fermentieren.
We let the dough ferment in the refrigerator overnight.
In real life
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