einkochen
Lebensmittel durch Erhitzen haltbar machen und meist in Gläsern aufbewahren.
BEISPIEL
Im Sommer wollen wir die reifen Pflaumen einkochen.
einkochen
einkochen – kochte ein – hat eingekocht
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Bedeutungen
einkochen
Eine Flüssigkeit beim Kochen reduzieren, sodass sie weniger wird und meistens dicker oder konzentrierter wird.
BEISPIEL
Lass die Soße noch zehn Minuten einkochen.
Formen
Formen angepasst aus dem Eintrag im deutschen Wiktionary: einkochen, von den Wiktionary-Autoren, Lizenz CC BY-SA 4.0.
Präsens
| ich | koche ein |
|---|---|
| du | kochst ein |
| er/sie/es | kocht ein |
| wir | kochen ein |
| ihr | kocht ein |
| sie | kochen ein |
Präteritum
| ich | kochte ein |
|---|---|
| du | kochtest ein |
| er/sie/es | kochte ein |
| wir | kochten ein |
| ihr | kochtet ein |
| sie | kochten ein |
Perfekt
mit haben
| ich | habe eingekocht |
|---|---|
| du | hast eingekocht |
| er/sie/es | hat eingekocht |
| wir | haben eingekocht |
| ihr | habt eingekocht |
| sie | haben eingekocht |
Imperativ
| du | koche ein! koch ein! |
|---|---|
| ihr | kocht ein! |
| Sie | kochen Sie ein! |
Plusquamperfekt
| ich | hatte eingekocht |
|---|---|
| du | hattest eingekocht |
| er/sie/es | hatte eingekocht |
| wir | hatten eingekocht |
| ihr | hattet eingekocht |
| sie | hatten eingekocht |
Futur I
| ich | werde einkochen |
|---|---|
| du | wirst einkochen |
| er/sie/es | wird einkochen |
| wir | werden einkochen |
| ihr | werdet einkochen |
| sie | werden einkochen |
Konjunktiv I
| ich | koche ein |
|---|---|
| du | kochest ein |
| er/sie/es | koche ein |
| wir | kochen ein |
| ihr | kochet ein |
| sie | kochen ein |
Für die indirekte Rede.
Konjunktiv II
| ich | kochte ein |
|---|---|
| du | kochtest ein |
| er/sie/es | kochte ein |
| wir | kochten ein |
| ihr | kochtet ein |
| sie | kochten ein |
Für Wünsche und „würde“.
Weitere Formen
| Infinitiv | einkochen |
|---|---|
| mit zu | einzukochen |
| Partizip I | einkochend |
| Partizip II | eingekocht |
Tipps
Trennbares Verb
„Einkochen“ ist ein trennbares Verb. Im Hauptsatz steht „ein“ meist am Satzende, im Nebensatz bleibt das Verb zusammen; im Infinitiv mit „zu“ steht „zu“ zwischen Vorsilbe und Verb.
BEISPIEL
Wir kochen heute die Birnen ein.
Sie sagt, dass sie die Birnen einkocht.
Es macht Spaß, frisches Gemüse einzukochen.
Kontexthinweis
An den Begleitwörtern erkennt man oft die Bedeutung: Obst, Gemüse, Gläser und Haltbarkeit weisen auf die Konservierung hin; Soße, Brühe, Flüssigkeit und Konzentration auf die Reduktion beim Kochen.
BEISPIEL
Meine Großmutter kocht jedes Jahr viele Kirschen ein.
Die Köchin lässt die Brühe einkochen, bis sie kräftiger schmeckt.
Typische Verbindungen
In der Bedeutung der Haltbarmachung wird „einkochen“ häufig mit Obst, Gemüse oder Marmelade verbunden. Auch die Aufbewahrung in Gläsern gehört oft zu diesem Zusammenhang.
BEISPIEL
Im Herbst kochen wir Äpfel und Birnen für den Winter ein.
Reduzieren lassen
Bei Flüssigkeiten steht „einkochen“ häufig mit „lassen“: Man lässt eine Soße, Brühe oder Flüssigkeit einkochen, bis sie konzentrierter ist. Das Verb kann auch ohne „lassen“ stehen; dann ist die Flüssigkeit selbst das Subjekt.
BEISPIEL
Wir lassen den Rotwein auf die Hälfte einkochen.
Die Brühe kocht noch ein, während wir den Tisch decken.
Beispiele aus dem echten Leben
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