schmoren – schmorte – hat geschmort
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Ein Lebensmittel, meist Fleisch oder Gemüse, langsam bei mäßiger Hitze in einem geschlossenen Topf mit wenig Flüssigkeit garen. Dadurch wird es besonders zart und aromatisch.
Die Köchin lässt den Rinderbraten drei Stunden im eigenen Saft schmoren.
Jemanden absichtlich warten oder im Ungewissen lassen, oft als eine Form der Bestrafung oder um einen Vorteil zu erlangen.
Nach dem Streit hat sie ihn erstmal ein paar Tage schmoren lassen, bevor sie ihn anrief.
Umgangssprachlich für das Ertragen großer Hitze, wobei man stark schwitzt und sich unwohl fühlt.
Ohne Klimaanlage mussten wir den ganzen Nachmittag im Büro schmoren.
| ich | schmore |
|---|---|
| du | schmorst |
| er/sie/es | schmort |
| wir | schmoren |
| ihr | schmort |
| sie | schmoren |
| ich | schmorte |
|---|---|
| du | schmortest |
| er/sie/es | schmorte |
| wir | schmorten |
| ihr | schmortet |
| sie | schmorten |
| ich | habe geschmort |
|---|---|
| du | hast geschmort |
| er/sie/es | hat geschmort |
| wir | haben geschmort |
| ihr | habt geschmort |
| sie | haben geschmort |
| du | schmore! schmor! |
|---|---|
| ihr | schmort! |
| Sie | schmoren Sie! |
| ich | hatte geschmort |
|---|---|
| du | hattest geschmort |
| er/sie/es | hatte geschmort |
| wir | hatten geschmort |
| ihr | hattet geschmort |
| sie | hatten geschmort |
| ich | werde schmoren |
|---|---|
| du | wirst schmoren |
| er/sie/es | wird schmoren |
| wir | werden schmoren |
| ihr | werdet schmoren |
| sie | werden schmoren |
| ich | schmore |
|---|---|
| du | schmorest |
| er/sie/es | schmore |
| wir | schmoren |
| ihr | schmoret |
| sie | schmoren |
Für die indirekte Rede.
| ich | schmorte |
|---|---|
| du | schmortest |
| er/sie/es | schmorte |
| wir | schmorten |
| ihr | schmortet |
| sie | schmorten |
Für Wünsche und „würde“.
| Infinitiv | schmoren |
|---|---|
| mit zu | zu schmoren |
| Partizip I | schmorend |
| Partizip II | geschmort |
Die Bedeutung von „schmoren“ erkennen Sie am Kontext. Geht es um Essen, ist die wörtliche Kochmethode gemeint. In der Wendung „jemanden schmoren lassen“ ist es eine Redewendung. Spricht jemand über Hitze, ist es umgangssprachlich für „schwitzen“.
Der Gulasch muss zwei Stunden schmoren.
In der Küche wird „schmoren“ oft mit Fleischgerichten wie „Braten“ oder „Gulasch“ verbunden. Eine sehr typische Wendung ist auch „im eigenen Saft schmoren“, was bedeutet, dass keine zusätzliche Flüssigkeit hinzugefügt wird.
Für das Sonntagsessen schmort ein Braten im Ofen.
Die Redewendung hat eine feste Struktur: „jemanden (Akkusativ) schmoren lassen“. Die Person, die im Ungewissen gelassen wird, steht immer im Akkusativ.
Der Chef ließ die Bewerber eine Woche auf die Antwort warten und hat sie richtig schmoren lassen.
Die Bedeutung „wegen Hitze leiden“ ist umgangssprachlich. Man verwendet sie im Gespräch mit Freunden oder Familie, aber eher nicht in einem formellen Text.
In diesem Auto ohne Klimaanlage müssen wir jetzt zwei Stunden schmoren.
Braten und schmoren können beide zur Zubereitung von Fleisch verwendet werden. Beim Braten gart das Lebensmittel in heißem Fett, beim Schmoren langsam in einem geschlossenen Topf mit wenig Flüssigkeit. Wähle braten für trockenes, heißes Garen und schmoren für langsames Garen mit Flüssigkeit.
Wir schmoren das Rindfleisch langsam mit wenig Flüssigkeit im geschlossenen Topf.
Wir braten die Steaks in heißem Fett, bis sie außen braun und innen durch sind.
