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dämpfen
Lebensmittel in heißem Wasserdampf garen, ohne dass sie direkt mit dem Wasser in Berührung kommen.
beispiel
Für eine gesunde Mahlzeit dämpfe ich das Gemüse oft nur kurz.
dämpfen
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Bedeutungen
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Tipps
Wortfamilie
Alle Bedeutungen von „dämpfen“ leiten sich von „der Dampf“ ab. Die wörtliche Bedeutung ist das Garen mit Dampf. Die übertragenen Bedeutungen beschreiben, wie etwas abgeschwächt wird, so wie Dampf die Sicht oder Geräusche dämpfen kann.
BEISPIEL
Der Nebel dämpfte die Geräusche des Waldes.
Kontexthinweis
Der Kontext verrät die Bedeutung: Geht es um Essen (Gemüse, Fisch), ist das Garen gemeint. Geht es um Physik (Licht, Schall, Stöße), ist das Abschwächen gemeint. Geht es um Gefühle (Freude, Hoffnung), ist das Verringern gemeint.
BEISPIEL
Ich dämpfe den Brokkoli nur fünf Minuten. (Garen)
Typische Verbindungen
Im Kontext des Kochens wird „dämpfen“ typischerweise mit Lebensmitteln wie „Gemüse“, „Kartoffeln“, „Fisch“ oder „Knödel“ verwendet.
BEISPIEL
Gedämpfter Fisch mit Reis ist ein leichtes und gesundes Gericht.
Typische Verbindungen
Um eine physikalische Wirkung abzuschwächen, dämpft man „den Schall“, „das Licht“, „Schritte“, „Schwingungen“ oder „einen Aufprall“.
BEISPIEL
Der dicke Teppich dämpft meine Schritte in der Wohnung.
Typische Verbindungen
Im übertragenen Sinn werden abstrakte Dinge gedämpft: „die Erwartungen“, „die Hoffnung“, „die Freude“, „die Euphorie“ oder „der Optimismus“.
BEISPIEL
Die hohen Kosten für das Projekt dämpften die anfängliche Euphorie.
Vergleichen mit
dämpfen vs kochen
„kochen“ und „dämpfen“ können beide zur Zubereitung von Essen gehören, aber die Methode ist verschieden. Beim „Kochen“ wird eine Mahlzeit durch Hitze zubereitet; oft liegen Lebensmittel direkt in heißem oder kochendem Wasser. Außerdem kann eine Flüssigkeit selbst kochen, wenn sie Blasen bildet. Beim „Dämpfen“ garen Lebensmittel im heißen Wasserdampf und berühren das Wasser nicht direkt. Die Wörter sind verwechselbar, weil beides heißes Wasser und Garen betrifft. Merke: Im Wasser kocht man, über dem Wasser dämpft man.
dämpfen
Für das Baby dämpft Paul das Gemüse, damit es weich bleibt.
kochen
Am Abend kocht sie Nudeln mit Tomatensoße.
Beispiele aus dem echten Leben
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