dämpfen
Lebensmittel in heißem Wasserdampf garen, ohne dass sie direkt mit dem Wasser in Berührung kommen.
BEISPIEL
Für eine gesunde Mahlzeit dämpfe ich das Gemüse oft nur kurz.
dämpfen
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Bedeutungen
dämpfen
Die Intensität oder Wirkung von etwas reduzieren oder abschwächen, zum Beispiel von Schall, Licht, einer Bewegung oder einem Gefühl.
BEISPIEL
Dicke Vorhänge dämpfen das Licht und den Lärm von der Straße.
dämpfen
Im übertragenen Sinn Erwartungen, Hoffnungen oder die Freude verringern.
BEISPIEL
Der Trainer dämpfte die überzogenen Erwartungen der Fans vor dem wichtigen Spiel.
Tipps
Wortfamilie
Alle Bedeutungen von „dämpfen“ leiten sich von „der Dampf“ ab. Die wörtliche Bedeutung ist das Garen mit Dampf. Die übertragenen Bedeutungen beschreiben, wie etwas abgeschwächt wird, so wie Dampf die Sicht oder Geräusche dämpfen kann.
BEISPIEL
Der Nebel dämpfte die Geräusche des Waldes.
Kontexthinweis
Der Kontext verrät die Bedeutung: Geht es um Essen (Gemüse, Fisch), ist das Garen gemeint. Geht es um Physik (Licht, Schall, Stöße), ist das Abschwächen gemeint. Geht es um Gefühle (Freude, Hoffnung), ist das Verringern gemeint.
BEISPIEL
Ich dämpfe den Brokkoli nur fünf Minuten. (Garen)
Typische Verbindungen
Im Kontext des Kochens wird „dämpfen“ typischerweise mit Lebensmitteln wie „Gemüse“, „Kartoffeln“, „Fisch“ oder „Knödel“ verwendet.
BEISPIEL
Gedämpfter Fisch mit Reis ist ein leichtes und gesundes Gericht.
Typische Verbindungen
Um eine physikalische Wirkung abzuschwächen, dämpft man „den Schall“, „das Licht“, „Schritte“, „Schwingungen“ oder „einen Aufprall“.
BEISPIEL
Der dicke Teppich dämpft meine Schritte in der Wohnung.
Typische Verbindungen
Im übertragenen Sinn werden abstrakte Dinge gedämpft: „die Erwartungen“, „die Hoffnung“, „die Freude“, „die Euphorie“ oder „der Optimismus“.
BEISPIEL
Die hohen Kosten für das Projekt dämpften die anfängliche Euphorie.
Vergleichen mit
dämpfen vs kochen
Beide Verben können Lebensmittel durch Hitze gar machen. „Kochen“ bezeichnet dabei oft das Garen in siedendem Wasser, während „dämpfen“ die besondere Methode mit heißem Wasserdampf ohne direkten Wasserkontakt hervorhebt. Wähle das Verb nach der verwendeten Garmethode.
dämpfen
Wir dämpfen das Gemüse über heißem Wasserdampf.
kochen
Wir kochen das Gemüse in einem Topf mit siedendem Wasser.
Beispiele aus dem echten Leben
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